行業動態
你知道牛肉丸的小秘密嗎
2021-08-17
近年來，隨著互聯網和電商的發展，潮汕牛肉丸——尿牛丸，這種潮汕特產也開始沿著互聯網往外走，吸引了全國各地許多吃客的目光。
近年來，隨著互聯網和電商的發展，潮汕牛肉丸——尿牛丸，這種潮汕特產也開始沿著互聯網往外走，吸引了全國各地許多吃客的目光。
牛肉丸怎么做才能又滑又嫩
2021-07-19
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比較細),然后在里面加一點蔥花，。然后加鹽，鹽的量要稍微重一點，。因為一會要做水汆的，。一斤肉大概放7-8克鹽，。然后再加入一點胡椒粉，。胡椒粉去腥去異味，。再加入一點料酒去腥.
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比較細),然后在里面加一點蔥花，。然后加鹽，鹽的量要稍微重一點，。因為一會要做水汆的，。一斤肉大概放7-8克鹽，。然后再加入一點胡椒粉，。胡椒粉去腥去異味，。再加入一點料酒去腥.
餃子餡有哪些種類
2021-06-19
餃子餡主要分為肉餡、素餡和肉餡。素餡不是一排刀就能剁的，而是要用刀來切，把蔬菜的葉綠素都切到砧板上，而刀切減少了很多。一般情況下，一半的維生素是用刀保存的，不到25%是用刀保存的。所以用刀切割不宜過小，比如韭菜要0.5厘米以上。生肉一般用作餃子的素餡，更有營養衛生，有益身心。生肉餡要加湯(或水)，俗稱：打水，使肉餡鮮嫩，湯圓飽滿。有的人打肉不加水，
餃子餡主要分為肉餡、素餡和肉餡。素餡不是一排刀就能剁的，而是要用刀來切，把蔬菜的葉綠素都切到砧板上，而刀切減少了很多。一般情況下，一半的維生素是用刀保存的，不到25%是用刀保存的。所以用刀切割不宜過小，比如韭菜要0.5厘米以上。生肉一般用作餃子的素餡，更有營養衛生，有益身心。生肉餡要加湯(或水)，俗稱：打水，使肉餡鮮嫩，湯圓飽滿。有的人打肉不加水，
蝦滑制作方法
2021-06-04
1.1攪打方法
我們很多人都有一個共識。用攪拌機攪拌的餃子餡不如自己剁碎的餡好吃。在剁餡的過程中。我不停的翻動。自然翻動使肉充滿了粘性。能和攪拌機比嗎？蝦溜不是蝦醬。跟餃子餡一樣。好的蝦滑。不僅要有吃蝦的感覺。還要有蝦滑的粘性。這就要求打蝦的機器不僅僅是一臺簡單的機器。需要在機器中攪拌。使蝦充分打好。
1.蝦滑制作要點
1.1攪打方法
我們很多人都有一個共識。用攪拌機攪
1.1攪打方法
我們很多人都有一個共識。用攪拌機攪拌的餃子餡不如自己剁碎的餡好吃。在剁餡的過程中。我不停的翻動。自然翻動使肉充滿了粘性。能和攪拌機比嗎？蝦溜不是蝦醬。跟餃子餡一樣。好的蝦滑。不僅要有吃蝦的感覺。還要有蝦滑的粘性。這就要求打蝦的機器不僅僅是一臺簡單的機器。需要在機器中攪拌。使蝦充分打好。
1.蝦滑制作要點
1.1攪打方法
我們很多人都有一個共識。用攪拌機攪
煮餃子的技巧
2021-05-06
牛肉丸子怎么做好吃又簡單
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速凍餃子的做法
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為什么煮熟的餃子會浮在水面
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